採れたての梅が欲しい！梅の収穫时期はいつ？
この记事の目次
自宅で梅干しを作ったり梅酒を作る人も多いのではないでしょうか。採れたての美味しい梅を使って梅料理も楽しみたいところですが、梅の収穫时期っていつ顷なのでしょう。
- 更新日
- 2020年6月25日
梅の収穫时期は用途と地域によって异なる
梅は植物なので熟すタイミングは気温や天候の影响を受けます。また、収穫した梅を何に使うかにより収穫する时期が変わります。住んでいる场所や梅を使って作りたいもので、いつ顷収穫されるのかが异なります。まずは何を作りたいのか、そのためにはどのような梅が必要なのかを确认しましょう。
梅雨は梅の季节
梅をどのタイミングで収穫するか
まだ梅の実が青い段阶で収穫することもありますし、黄色く熟してから収穫することもあります。収穫时期によって梅の実に差がでますので、その梅を使って何を作るのに适したものも変わります。
梅の実の色?それぞれの特徴
- 酸味が强い。
- 风味が强い。
- カリカリしている。
- 浸けるのに向いている。
- シソの色が染み込みにくい。
- 果実が柔らかい。
- 甘味がある。
- シソの色が沁みやすい。
- 梅干しにすると高级感がある。
梅の成熟度と向いているもの
- 梅酒
- 甘露煮
- シロップ浸け、はちみつ浸けなど「浸ける」系
- 梅酒
- 梅シロップ
- 梅みそ
- 梅ジャム
- 梅干し
- 梅ジャム
ただし、上记にしるしたものはあくまで目安ですので、お好みで好きな成熟度の梅を使うと良いでしょう。
6月が目安
梅で有名な和歌山県では、青い梅の収穫が6月上旬顷から、そして黄色い梅が6月中旬から下旬にかけて、ということが多いようです。一方、北関东になる群马県の农家では6月中旬から梅の収穫が始まるとのこと。今年は暖かいので梅の収穫も早まるかもしれません。お目当ての梅农家さんがいるのであれば电话やメールで収穫时期を确认しても良いですね。
梅狩りを楽しむ
いちご狩りやりんご狩りのように、梅の収穫を体験する梅狩りも行われています。
- 住所：北海道仁木町（小樽の近く）
- 期间：7月下旬～8月上旬
- 住所：埼玉県深谷市本田5768-1
- 期间：6月～7月上旬
- 住所：静冈県伊豆市月ヶ瀬535-5
- 期间：6月上旬顷
- 住所：奈良県五条市西吉野町汤川950
- 期間：6月1日～6月30日 毎週土日 （完全予約制）
- 住所：和歌山県伊都郡かつらぎ町 町内の农家さん
- 期间：6月1日～7月5日（要予约）
- ※农园によって异なります。
- 住所：広岛県叁原市深町菰口1816
- 期间：6月上旬から6月中旬まで
梅の収穫时期は梅雨に入ってから
梅の収穫时期は梅雨入りしてからとなります。また作るものによって青い梅が良いのか、熟した黄色い梅が良いのかが异なります。何を作るための梅が欲しいのかで収穫时期が変わりますのでご注意して下さい。また、全国各地に梅狩りができる农园がたくさんあります。ぜびご自身でもいだ梅を使って、美味しい自家製梅干し、梅酒、梅ジュース等を作ってみて下さいね。
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